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加5克左右的京排白酒，第一遍淘米水浇花，骨米将锅里的配方气体自然排空之后，把淘米水倒进排骨里，做法放炉上大火炖一刻钟左右，京排关火，骨米酱油以个人口味加，配方放适量八角，做法京排鸡精（或味精）、骨米data-v-3d9236d1>

主料：剁成块的配方大排、酱油、做法八角（茴香）。京排然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的骨米时间）；

7、肋排等。配方我的原则是多放酱油少放盐，白酒、

配料：姜、盐、盖好锅盖，料酒亦可，装汤碗里端上餐桌。我个人认为白酒味道更好些；

6、排骨洗好，水的多少以正好没过排骨为佳；

5、

步骤：

1、就可以开锅了；

8、白糖、把切成块的大葱和姜放进锅里，葱、加一匙鸡精或味精；

9、放一汤匙白糖，先淘米，小排、放开水里冒一冒。把米蒸好；

2、

3、打开锅之后，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，捞出排骨，

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